Osservatorio Regionale Sicurezza Alimentare Osservatorio Regionale Sicurezza Alimentare
L’etichetta può considerarsi come la carta d’identità di un prodotto alimentare, essa fornisce tutte le indicazioni utili per un consumo ...
Leggi Articolo »Etichettatura degli Alimenti
Attivita’ di controllo sugli alimenti dell’IZSM. Regione Campania anno 2010
La relazione riporta un’analisi dei controlli sugli alimenti che sono stati effettuati presso l’IZSM nel 2010. Scarica l’opuscolo
Leggi Articolo »Analisi microbiologiche degli alimenti: corretta prassi di campionamento
Come è noto il regolamento 2073/2005 Ce entrato in vigore dal 1 gennaio 2006 ha fissato i criteri microbiologici che ...
Leggi Articolo »Vegetali di quarta gamma
L’evoluzione della tecnologia alimentare tende verso l’offerta di prodotti con incisive prestazioni di servizio (convenience foods) e marcate caratteristiche di ...
Leggi Articolo »Prodotti della pesca, Produzione e consumo
Un interessantissimo opuscolo realizzato dall’Osservatorio Nazionale della pesca: Sicurezza alimentare, valore nutrizionale dei prodotti della pesca, produzione e consumi. Il ...
Leggi Articolo »Basi di cartografia: Le coordinate geografiche
Pubblichiamo un nuovo opuscolo, dedicato alle coordinate geografiche. Scarica questo opuscolo in formato pdf Diversamente da una decina di anni ...
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