Verticale

Per formaggio si intende il prodotto ottenuto da latte intero, parzialmente scremato, scremato oppure dalla crema, crema di siero o ...

La  filiera del latte inizia in allevamento, dove animali di varie specie (prevalentemente bovina, bufalina, ovina, caprina) sono allevati a ...

Gli alimenti a Denominazione di origine sono quegli alimenti riconoscibili in base ad una precisa qualificazione di legge; essi devono ...

La trichinellosi è una malattia a carattere zoonosico sostenuta da un nematode parassita del genere trichinella , ad un unico ...

Deliberazione n.1745 del 20 novembre 2009 - Sicurezza Alimentare: Linee Guida per la gestione operativa del sistema di allerta per alimenti destinati al consumo umano e mangimi. Rec CE 178/2002

da:  Il Pesce nr. 5, 2006 Rubrica: Inchieste Negli ultimi dieci anni, benché la pesca nell’Unione Europea abbia registrato un forte calo, il ...

  Da:   Il Pesce nr. 3, 2007 nella rubrica “La pagina scientifica” Il pesce costituisce una componente fondamentale dell’alimentazione degli ...

Nuovo Piano Regionale Integrato 2011 2014

Negli ultimi anni si sono manifestati una serie di problemi (BSE, diossina, influenza aviaria, influenza suina...) che hanno portato il tema della sicurezza alimentare al centro dell'attenzione generale. In questo contesto è quindi necessario, per le imprese del settore, evolversi e modificare i propri meccanismi organizzativi e gestionali, da un lato per conformarsi a standard normativi e di qualità, dall'altro per impostare efficaci strategie competitive volte a migliorare la risposta ai problemi, cogliendo nel contempo possibili opportunità.

In seguito alle positività riscontrate nei campioni di macroalghe ed organismi marini eduli e in base a quanto stabilito dal Piano ...